18 лет на страже качества с ООО «БИЯМИ»

ООО «БИЯМИ», одно из ведущих белорусских производителей пищевых добавок для мясоперерабатывающей, хлебной и масложировой промышленности, в этом году отметило свое 18-летие.

За этот период специалистами ООО «БИЯМИ» разработан широкий ассортимент продукции собственного производства с фирменным названием «Собелтекс», способ изготовления которых защищен патентом Республики Беларусь, пищевые комплексные добавки «Биямикс», а также ряд новых технологий по изготовлению пищевой продукции. Добавки серии «Биямикс» представляют собой сложные многокомпонентные смеси специально подобранных функциональных ингредиентов: регуляторов pH мясного сырья, эмульгаторов, влагосвязывающих компонентов, антиокислителей, усилителей вкуса, вкусовых и ароматических компонентов и т.д. Белковые добавки «Собелтекс» изготавливаются с использованием 100%-нативных комплексных соевых белков, полученных исключительно из генетически не модифицированных соевых бобов.

В последнее время были разработаны новые рецептуры рубленных мясных полуфабрикатов, всех видов колбасных изделий, продуктов из мяса птицы с применением пищевых волокон – картофельной клетчатки «Potex». Благодаря своим уникальным свойствам (влаго-  и жиросвязывающая способность 1:8:8 в холодной воде и гидратация до 1:12-15 при термообработке), «Potex» может быть широко востребован при производстве не только изделий мясопереработки, но и в других отраслях пищевой промышленности.

Картофельную клетчатку «Potex», которая несет не только технологическую нагрузку, но и весьма полезна для здоровья человека и открывает новые возможности по изготовлению продуктов здорового питания с пониженной жирностью и калорийностью, с пониженным содержанием холестерина, гормонов за счет частичной замены мясного сырья ООО «БИЯМИ» успешно применяет и в составе своих добавок.